1、消费者应通过正规超市、农贸市场或海产专营店选购。海鲜本身带菌量较高，其蛋白质分解很快，一旦腐烂变质便大量繁殖病菌、产生毒素，食用后易引起腹痛、腹泻等症状。因此，购买海鲜类产品时，要尽可能选购新鲜的产品，可通过观察产品色泽是否正常、按压产品看其是否有弹性，判断产品是否新鲜。

　2、消费者外出就餐时，优先选择证照齐全和环境卫生良好的餐厅，用餐时注意辨别食物的新鲜度，一旦发现食物存在异味或其他感官性状异常情况立即停止食用，并及时向经营者反映。海产品的内脏、呼吸器官、排泄器官等本身易聚集微生物，食用时务必要清洗干净，未经热加工存在较高食品安全风险。一定要彻底煮熟，不要吃隔夜海鲜。