1.主要原料和产品类型

　  根据食品安全国家标准，酸奶都是以生牛（羊）乳或乳粉为主要原料，属于发酵乳制品。

　　那什么是植物酸奶呢？其实植物酸奶目前没有标准定义，它多是以燕麦、大豆、坚果、椰子等植物为原料发酵而成的。所以按目前的食品分类，它并不属于酸奶，而是一种发酵型植物蛋白饮料。

　　2.营养成分

　　很多人选择植物酸奶，可能是基于素食需求或控制体重、体脂等考虑认为植物酸奶饱和脂肪低、不含胆固醇、含膳食纤维。

　　其实酸奶中胆固醇也并不高，更建议大家关注蛋白质和钙指标。植物酸奶与传统酸奶的蛋白质含量差不多，但从优质蛋白的角度看，部分非大豆原料的植物酸奶可能并不是优质蛋白的来源。而且一般植物酸奶的钙含量比酸奶低。