环氧乙烷禁止用于食品灭菌　

    环氧乙烷灭菌效果很好，缺点就是本身是致癌物，会有残留。目前，欧美等国家均已淘汰了利用环氧乙烷熏蒸食品，并严格控制食品中环氧乙烷残留水平。我国在《消毒技术规范》（2002年版）中也明确规定环氧乙烷不适用于食品的灭菌。

　　环氧乙烷出现在食品中的原因

　　原料污染是食品中含有超标环氧乙烷的主要原因之一。在一些地区，农民会使用环氧乙烷产品杀死农作物中的真菌和细菌。

　　如欧盟境内最早被发现的环氧乙烷污染产品，源产自一批印度的芝麻。

　　食品接触材料是另外一个重要的原因。一些包装材料会使用环氧乙烷熏蒸消杀，如：剥离式包装袋、聚乙烯—聚酯薄膜、聚乙烯塑料袋、包裹材料、硬质容器等，可能导致原料中残留环氧乙烷并迁移至食品中。同时，食品包装中的印刷油墨迁移也是可能的污染途径之一。

　　低浓度的环氧乙烷无法通过肉眼和嗅觉分辨出来，食品企业难以通过常规手段对含有环氧乙烷的原料进行管控。

　　尤其是冷冻饮品、乳制品等不使用高温加工工艺的产品，更容易有环氧乙烷的残留。