中医贴敷疗法在中国已有数千年的历史,是中国独有的一种治疗手段。早在公元前1300年的甲骨文中,对中医外治的经验体会便有了大量的文字描述,春秋战国时期在《皇帝内经》中有桂心渍酒以熨寒痹,既是用白酒和桂心涂治被后世誉为中药贴敷之始,汉代张仲景在其《伤寒杂病论乡》一书中列举了各种贴数方药,说明汉代之前通过外敷各种药膏治疗内外诸疾已经相当广泛。贴敷疗法能治多种疾病,道理等同于内服。贴敷之药切近皮肤彻到肌肉之中、药物透过皮肤直达经脉,摄于体内融于津液之中具有内外一贯之妙。
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( 一 )、 亚硝酸盐具有防腐、发色作用,广泛应用于酱卤肉制品中。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB2760—2014规定,酱卤肉制品中亚硝酸盐残留不得高于30mg/kg。建议到正规超市购买猪头肉,这样质量安全有保证。
因为使用的调料不同,熟制的猪头肉颜色会略有差异,最好不要选择颜色特别鲜艳的猪头肉。
熟猪头肉闻起来味道会很香。如果香味特别强烈、刺鼻、有异味,请谨慎购买。
熟的优质猪头肉弹性非常好,用手指轻轻弹击猪头肉表面,就能感到猪头肉的颤动,而劣质猪头肉则较硬。
(二)、猪头肉的营养价值很高,含有大量的优质蛋白、氨基酸、铁、维生素及人体需要的多种微量元素。
(三)、猪头肉一般人群都可以食用。因猪头肉中脂肪含量较高,三高人群最好少吃。消化不好的人群,如病患者、老人不要过量食用,以免加重消化不良。
(四)、猪头肉现吃现买最健康。吃不完放入冰箱中,可冷藏保鲜2-3天。冷藏后的猪头肉吃之前最好蒸几分钟,以达到杀菌消毒,防止腹痛腹泻的作用。