中医贴敷疗法在中国已有数千年的历史,是中国独有的一种治疗手段。早在公元前1300年的甲骨文中,对中医外治的经验体会便有了大量的文字描述,春秋战国时期在《皇帝内经》中有桂心渍酒以熨寒痹,既是用白酒和桂心涂治被后世誉为中药贴敷之始,汉代张仲景在其《伤寒杂病论乡》一书中列举了各种贴数方药,说明汉代之前通过外敷各种药膏治疗内外诸疾已经相当广泛。贴敷疗法能治多种疾病,道理等同于内服。贴敷之药切近皮肤彻到肌肉之中、药物透过皮肤直达经脉,摄于体内融于津液之中具有内外一贯之妙。
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事实上,浓白的鱼汤、鸡汤、骨头汤等等荤汤,呈现的白色是油脂乳化的结果。制汤的过程中,汤的温度高,特别是在剧烈沸腾的情况下,原料温度升高就快,一方面增大了呈味物质的溶解度,另一方面增大了呈味物质的扩散速度,沸腾时对流引起的搅拌作用能迅速使汤中呈味物质的浓度均匀化,使汤汁浓白。这是汤色形成的原理。
而且奶白浓汤里不仅含有大量的脂肪、胆固醇,营养成分也大约只有肉的1/10,并没有什么神奇的营养价值。荤汤的营养密度低,而其中的盐分、嘌呤(*在体内变成尿酸,尿酸过高会引起痛风)、脂肪含量较多。浓汤喝多了,对身体并没有什么好处,反而会加重高血压、高尿酸、肥胖等风险。
并且一味夸大“汤”的作用,却不知过量喝汤而减少了比如肉、菜等食物的均衡摄取,容易造成贫血、营养不足等营养问题,这并不可取。