中医贴敷疗法在中国已有数千年的历史,是中国独有的一种治疗手段。早在公元前1300年的甲骨文中,对中医外治的经验体会便有了大量的文字描述,春秋战国时期在《皇帝内经》中有桂心渍酒以熨寒痹,既是用白酒和桂心涂治被后世誉为中药贴敷之始,汉代张仲景在其《伤寒杂病论乡》一书中列举了各种贴数方药,说明汉代之前通过外敷各种药膏治疗内外诸疾已经相当广泛。贴敷疗法能治多种疾病,道理等同于内服。贴敷之药切近皮肤彻到肌肉之中、药物透过皮肤直达经脉,摄于体内融于津液之中具有内外一贯之妙。
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1、冰棍又称棒冰,是指以饮用水、食糖和(或)甜味剂等为主要原料,配以豆类或果品等相关辅料(含或不含食品添加剂和食品营养强化剂),经混合、灭菌、冷却、注模、插或不插杆、冻结、脱模等工艺制成的带或不带棒的冷冻饮品。
冰棍又分为清型冰棍和组合型冰棍。清型冰棍指的是不含颗粒或块状辅料的冰棍,如桔子(桔子味)冰棍;组合型冰棍指的是与相关辅料组合而成的冰棍,如草莓夹心冰棍。
冰棍参考的标准是SB/T 10016-2008《冷冻饮品 冰棍》。
冰棍需要满足总固形物≥11.0%,总糖(以蔗糖计)≥7.0%的要求。
2、雪糕指的是以饮用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料,添加或不添加食品添加剂和(或)食品营养强化剂,经混合、灭菌、均质、冷却、成型、冻结等工艺制成的冷冻饮品。
雪糕又分为清型雪糕和组合型雪糕。清型雪糕指的是不含颗粒或块状辅料的雪糕,如桔味雪糕;组合型雪糕指的是以雪糕为主体,与相关辅料(如巧克力等)组合而成的制品,其中雪糕所占质量分数大于50%,如白巧克力雪糕。因为有冻结这个工艺,雪糕的硬度通常比较高。
雪糕参考的标准是GB/T 31119-2014《冷冻饮品 雪糕》。
雪糕需要满足总固形物≥20.0g/100g,蛋白质≥0.4g/100g,脂肪≥1.0g/100g的要求。
3、冰淇淋指的是以饮用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料,添加或不添加食品添加剂和(或)食品营养强化剂,经混合、灭菌、均质、冷却、老化、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。与雪糕相比,冰淇淋主要区别在于工艺不同,配料的要求基本一致。
冰淇淋可以根据主体乳脂部分含量的不同,分为全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋,乳脂含量依次递减;再根据是否含有颗粒或块状辅料,又可以分为清型和组合型。冰淇淋最主要的特点是特殊的工艺制作出含有空气、体积膨胀的质感。
冰淇淋参考的标准是GB/T 31114-2014《冷冻饮品 冰淇淋》。
冰淇淋需要满足非脂乳固体≥6.0g/100g,总固形物≥30.0g/100g,蛋白质≥2.2g/100g,脂肪/(g/100g) ≥5.0g/100g的要求。