中医贴敷疗法在中国已有数千年的历史,是中国独有的一种治疗手段。早在公元前1300年的甲骨文中,对中医外治的经验体会便有了大量的文字描述,春秋战国时期在《皇帝内经》中有桂心渍酒以熨寒痹,既是用白酒和桂心涂治被后世誉为中药贴敷之始,汉代张仲景在其《伤寒杂病论乡》一书中列举了各种贴数方药,说明汉代之前通过外敷各种药膏治疗内外诸疾已经相当广泛。贴敷疗法能治多种疾病,道理等同于内服。贴敷之药切近皮肤彻到肌肉之中、药物透过皮肤直达经脉,摄于体内融于津液之中具有内外一贯之妙。
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空气炸锅的原理
空气炸锅的原理是它通过将大量空气吹过电热丝,利用高温空气将食物烘熟。所以与其说是“炸锅”,不如说是个“带热风的烤箱”。
空气炸锅的优点
空气炸锅只要将食物表面涂上油,就能用热风模拟出类似炸的口感。只在表面涂油烤出来的食物,肯定含油量要少于油炸,从这点看空气炸锅比油炸稍微健康一点点。
并且空气炸锅可以控制时间和温度,只要按照食谱上操作,就算不会下厨房的小白,也能把食物做熟。并且空气炸锅做出来的食物都是高油、高糖、高盐的“重口”食物,味道不会差到哪里去。
而油炸食物的难度就上了一个档次,首先油温的控制就会劝退一大波小白。三四成油温多热?七八成油温什么样?要复炸食物以产生酥脆的口感,火候怎么掌控?并且因为油炸温度很高,最佳出锅时机稍纵即逝,没有几年厨龄,想要驾驭油炸菜,难度很高。
空气炸锅加热食物确实会产生丙烯酰胺。不止空气炸锅,只要是高温的烹饪方式,比如:油炸、烘焙、烧烤等过程都会生成。我们常吃的薯片、油条、烧烤等或多或少都会产生丙烯酰胺。